六盘水冷库与农产品之间的关系

发布时间:2019-08-24 17:17:00

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一.温度与农产品保鲜贮藏的关系

农产品采后,仍然是一个活体,在贮藏过程中它要维持生命冷库保温板,就要不断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外病虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品腐败变质,失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养和鲜活的品质,温度是重要的影响因素。

一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害为害也越差,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品*适保鲜温度是0℃左右。


二.维持农产品保鲜贮藏的合适温度

气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的,大多数农产品常规栽培采收的季节,温度都较高,而且昼夜变幅很大,极不适宜产品的保鲜贮藏。

许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品,来延长产品的保鲜期,如山洞、土窖、背阴处等,这些方法,不能任意控制温度,保鲜效果差,保鲜期也比较短。真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温度,解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件,即通过机械设备和电子仪器,在一定范围内冷库保温板,可以人为地控制温度,常见的各种冷库,就是这样一种设施。

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